اشهر الحلويات التركية، البقلاوة و افضل اماكن البقلاوة
- Osama Abdulla
- 21 أغسطس 2023
- 3 دقائق قراءة
البقلاوة التركية: سيمفونية معسولة من البهجة والتقاليد
انغمس في عالم البقلاوة التركي الساحر ، حيث تتراقص طبقات من المعجنات الرقيقة الرقيقة في تناغم مع حشوات فاتنة ورذاذ شراب عطري. تتخطى هذه الحلوى التركية الشهيرة الزمن والثقافة ، وتدعوك لتذوق سيمفونية من النكهات التي تنسج معًا التقاليد وبراعة الطهي. في هذا الاستكشاف ، نكشف عن طبقات قصة البقلاوة التركية ، ونقدم طعمًا فريدًا لا يزال باقياً في كل من الحنك والروح.
البقلاوة التركية: رقصة طبقات رقيقة
في قلب البقلاوة التركية توجد حرفية دقيقة تعود إلى قرون مضت. يتم وضع طبقات رقيقة من العجين ، تُعرف باسم فيلو أو فيلو ، بشق الأنفس وبكل دقة. تخلق هذه المجموعة الأثيرية تحفة نصية تكون في نفس الوقت هشة وطرية ، مما يعكس خبرة الأجيال الماضية.
التقاليد والأهمية الاحتفالية
بالإضافة إلى نكهاتها غير العادية ، فإن البقلاوة التركية غارقة في التقاليد والرمزية. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها خلال المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية ولحظات الأعياد ، إنها حلوى تجمع الناس معًا ، مما يدل على الفرح والتآزر. يعد الإعداد المعقد والبهجة المشتركة بمثابة تكريم للتراث الثقافي لتركيا.
أفضل أنواع البقلاوة التركية
1. بقلاوة غازي عنتاب: من مدينة غازي عنتاب النابضة بالحياة ، تعتبر أنتيب البقلاوة تحفة حقيقية. تشتهر بطبقاتها الرقيقة بشكل استثنائي من عجينة الفيلو وطبقاتها السخية من الفستق المطحون ، إنها سيمفونية من القوام والنكهات. يضفي الفستق ، الذي يتم الحصول عليه من المنطقة ، لونًا أخضر حيويًا آسرًا مثل طعمه.
٢. شريحة بقلاوة: لمسة مرحة على التقاليد ، هذا التنوع يأخذ اسمه من مظهره. على شكل شرائح الجزر ، تتميز بطبقات متناوبة من العجين والمكسرات المطحونة ، غالبًا مع طبقة علوية مغطاة بغبار الفستق. البقلاوة المقطعة للجزر هي متعة بصرية تضيف لمسة من النزوة إلى الكلاسيكية.
٣- بقلاوة الجوز: مفضل لكل الأوقات ، يتميز هذا التنوع بطبقات من عجينة الفيلو المغطاة بحشوة من الجوز المفروم. يساهم الجوز بنكهة لذيذة وجوزية ، مما يخلق مزيجًا متناغمًا ممتعًا ومريحًا.
٤. البقلاوة سارماسي: تتميز البقلاوة بسرما بتقديمها المعقد ، حيث تتميز بطبقات من عجينة الرقائق الرقيقة التي يتم لفها بدقة حول حشوة فاخرة. غالبًا ما تكون هذه الحشوة عبارة عن مزيج متناغم من المكسرات المفرومة ناعماً ، مثل الفستق أو الجوز ، وقليل من السكر والتوابل
٥. البقلاوة بالحليب: نوع من أنواع البقلاوة التي تتزاوج مع السحر الرقيق للحلويات القائمة على الحليب ، Sütlü Nuriye هو مكان متميز. طبقات من عجينة الفيلو منقوعة في شراب مصنوع من الحليب ، مما يخلق تباينًا فريدًا بين السطح الخارجي المقرمش والداخل الدسم.
أين تجد أفضل البقلاوة؟
إذا كنت ستسأل السكان المحليين الأتراك عن أفضل مكان للحصول على البقلاوة ، فسيقوم معظمهم بتوجيهك إلى مدينة غازي عنتاب ، حيث يوجد على الأرجح أفضل بقلاوة في العالم. ومع ذلك ، ليس لدى الكثير من الناس القدرة على الذهاب إلى جنوب تركيا لمجرد تجربة أفضل البقلاوة ، خاصة وأن هناك بدائل جيدة تقريبًا في اسطنبول. صحيح أن معظم أماكن البقلاوة جيدة جدًا ، لكن هناك أماكن قليلة تبرز عن باقي الأماكن مثل هذين:
Karaköy Güllüoğlu
هذا المكان هو واحد من أقدم أماكن البقلاوة في اسطنبول ، لديهم فرع واحد فقط (حتى كتابة هذا) يقع في كاراكوي ، في وسط المدينة بجانب مضيق البوسفور. لقد فتحوا مكانهم الجديد مؤخرًا والذي يمكن أن يستقبل المزيد من الناس وهو أكثر أناقة من المكان القديم. إنهم مشهورون جدًا بـ Havuç Dilimi Baklava (شريحة الجزر البقلاوة) ولكن أيضًا أي شيء آخر جيد. يوصى بتجربة Havuç Dilimi Baklava مع kaymak (منتجات الألبان الكريمية) ، إنه جيد جدًا.
يمكن أن تكون الأسعار مرتفعة بعض الشيء مقارنة بالأماكن الأخرى ، لكن البقلاوة الخاصة بهم أفضل أيضًا في هذا المكان مقارنة بالآخرين.
ملحوظة: يبيعون أيضًا في الوزن ، لذلك إذا كنت تريد أن تأخذ بعض البقلاوة كهدية ، فيمكنك أن تأخذ بالكيلو وتطلب منهم تغليفها لك كحزمة سفر.
الموقع: خرائط جوجل هنا
HAFIZ MUSTAFA (حافظ مصطفى)
حافظ مصطفى هي علامة تجارية معروفة ومحترمة في تركيا ، لا سيما في اسطنبول ، لمجموعتها الرائعة من الحلويات والحلويات. العلامة التجارية مرادفة للجودة والتقاليد ، وتقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تعرض التراث الغني لثقافة الطهي التركية. نظرًا لكونهم ماركة حلويات وحلويات ، فمن المتوقع أن تجد البقلاوة في متجرهم. لديهم العديد من الفروع في جميع أنحاء مدينة اسطنبول ومعروفة بجودتها وتميزها.
المواقع: فروع اسطنبول خرائط جوجل هنا
Comentários